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      多數冷藏乳制品貯存溫度要求都低于6℃,GB/T 27342規定冷藏乳制品的貯運溫度一般為2℃-6℃,結合國內外相關標準以及國內乳制品生產企業的經驗,規定冷藏乳制品的貯運和銷售溫度為2℃-6℃。

        因冷藏乳制品的多種多樣以及未來可能有新工藝、新包裝應用等情況,2℃-6℃的要求難以覆蓋對所有產品的要求,因此應按“冷藏乳制品標示冷藏溫度”,保證特殊產品的溫度控制要求。配備乳制品冷藏庫溫度測量和顯示裝置:記錄、保存溫度數據,超限短信報警等。

      建立乳制品冷藏庫應急處理預案措施:配備雙套制冷機組(一備一用)、防止停電備用發電機等



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